Kan bedre kommunikation forbedre din restaurants bundlinje?
Virksomhedsnyheder

Kan bedre kommunikation forbedre din restaurants bundlinje?

Indlæg efter
Søren Iversen
Har du en strategi for, hvordan medarbejderne i din restaurant kan kommunikere og finde svar, når de er usikre på noget? Hvis ikke, er det en god ide at overveje en social intranetløsning, der samler medarbejdere og information på ét sted.

Tager det lang tid at svare nye medarbejdere, når de er usikre på noget?

Som ny medarbejder på en restaurant, uanset om du er ny på gulvet, i køkkenet eller i administrationen, har du masser af spørgsmål. Hvordan slår jeg alarmen til? Hvad er der på næste måneds menu? Hvad skal jeg vide om allergener og hygiejnekontrol? Du kan søge efter svar i medarbejdermanualen, på opslagstavlen i personalerummet, eller du kan genere en kollega med alle dine spørgsmål. I sidstnævnte tilfælde er det ikke kun den nye medarbejder, der skal bruge tid på at lede efter svar, men også den pågældende kollega. At gøre det hurtigt og nemt at finde svar, når der opstår spørgsmål, frigør også mere tid og opmærksomhed til gæsterne i restauranten. Derfor bør du overveje at indsamle alle vigtige oplysninger på ét sted – helst lige ved hånden. Med en app-baseret intranetløsning kan alle medarbejdere have svar på de mest sandsynlige og usandsynlige spørgsmål lige i lommen. Gå efter en løsning med en nem og effektiv søgefunktion, og læs medarbejdermanualen eller de nyeste hygiejneinstruktioner kan udføres på et øjeblik.

Skal du have travlt med at ringe til ekstra personale, når gæsterne ankommer inden for det dusin?

Hvis vejret er bedre end normalt, eller hvis noget usædvanligt trækker skarer i nærheden, der i sidste ende ender med at fortrænge din restaurant, bliver du ofte nødt til at bruge meget tid på telefonopkaldet i ekstra hjælp. Det kan spare dig for en masse tid, hvis alle relevante medarbejdere har modtaget en samtidig meddelelse om, at der er brug for ekstra hænder. Hvis du vælger et moderne intranet med mulighed for at sende beskeder til bestemte grupper, har du mulighed for at reagere i en fart, når tingene ikke går som planlagt. Grupper kan også bruges til inspiration og til små interne konkurrencer, der kan øge engagementet og føre til øget salg af varer med store marginer. "Hvem kan flytte de mest dobbelt-shot espressoer i dag?" Dagens kaffehelt kan være med til at inspirere til adfærdsændringer i resten af personalet. Og den vellykkede indsats ekko på bundlinjen.

Filtrerer du alle oplysninger, så tjenerne ikke får besked om en ny komfur i køkkenet?

Det lyder så enkelt, men at dele de rigtige oplysninger med den rigtige medarbejder kan være en kunstform. Hver gang du informerer en tjener om noget, der kun er relevant for køkkenpersonalet, stjæler du lidt af tjenerens tid - og det er ofte på bekostning af den opmærksomhed, der er tilbage til den næste relevante smule information om nye åbningstider. Se efter en løsning, der giver dig mulighed for at dele nyheder og beskeder med udvalgte kolleger, så resten af restauranten ikke er generet af irrelevante opdateringer og ikke behøver at holde dig ajour i et hav af e-mails, tjeklister, tekstbeskeder og Post-It's i personalerummet. Det er også vigtigt at gå efter en løsning, der indeholder automatisk tilmelding til arbejdsgrupper, så brugeradministration kan sættes på autopilot. Ellers kan det blive en administrativ byrde at holde styr på, hvem der skal have adgang til hvilke grupper – især på en restaurant, hvor der skal tages hensyn til personaleomsætningen.

Er du afhængig af Messenger, tekstbeskeder eller WhatsApp til at håndtere skiftændringer?

Når den interne kommunikation spredes på tværs af flere platforme, bliver det svært at holde styr på aftaler. Men mange vælger ofte at kommunikere på platforme, de allerede er bekendt med. Det gør det svært at omgå f.eks. Messenger eller WhatsApp, og det er meget muligvis her, vi finder svaret på, hvorfor det klassiske intranet ikke altid lever op til forventningerne. I dag er der en ny generation af sociale intranetløsninger, der ligner de sociale medier, vi er vant til at bruge, men som adskiller arbejde og privatliv – og samtidig beskytter virksomhedens data. Du skal naturligvis være opmærksom på, om systemet faktisk kan erstatte de sociale platforme, vi alle kender, ellers ender du bare, hvor du startede. Det vil ende med at blive bare et andet system. Sørg for, at der er et hurtigt link til restaurantens Facebook-side, så udvalgte medarbejdere nemt kan bidrage til din eksterne kommunikation – alt imens sikkerheden er på plads, og forretningsdata ikke deles på netværk uden for din kontrol.

Hvorfor er det vigtigt at vælge et åbent system?

De fleste restauranter jonglerer mellem flere forskellige systemer dagligt, fra vagtplanlægning, bookinger, økonomi, HR, lønningsliste, drift og loyalitetsprogrammer - for blot at nævne nogle få. Når du begynder at lede efter en samlet løsning, vil det i første omgang virke som en god ide at gå med en håndterbar full suite-løsning. Og det kan være fint i et stykke tid, men mange snart indse, at de er fanget i et system, der ikke er i stand til at holde op som restauranten vokser. I stedet skal du kigge efter et åbent system, hvor du nemt kan integrere dine yndlingssystemer. Helst en åben API-løsning med plug &play-integrationer, der holder kommunikationen som omdrejningspunkt, der binder det hele sammen.

Er Ziik kun til store restauranter med mange ansatte?

I princippet vil både små caféer og store restaurantkæder drage fordel af Ziik. Det kræver naturligvis et vist antal medarbejdere, helst en lille håndfuld, før det virkelig giver mening. Men hvis du planlægger at vokse, er det en god investering at have et system til medarbejderkommunikation på plads fra starten. For når du først har det grundlæggende under kontrol, mestrer du hurtigt processerne for onboarding af nye medarbejdere. Du vil være sikker på, at retningen og visionen for restauranten kommunikeres tydeligt og har nået alle medarbejdere, og du får et solidt fundament for at forbedre restaurantens bundlinje.

Kan du hjælpe dem, der er usikre på, hvordan du sammensætter en ny intranetløsning?

Ja selvfølgelig! Du kan droppe os en linje på hello@ziik.io eller ringe til Martin Simonsen på +45 2086 0189 for en snak om, hvordan bedre intern kommunikation kan hjælpe med at forbedre bundlinjen for din restaurant. Vi kan tilbyde omfattende rådgivning over telefonen, så du kan beslutte, om Ziik dækker dine behov og understøtter de systemer, du allerede bruger.

Du kan også prøve Ziik i syv dage, gratis.

Ingen skjulte overraskelser
Ingen skjulte gebyrer eller bindinger af nogen art her.


Let at komme i gang med
Ziik kræver ikke lange forklaringer. Brugeroplevelsen minder om dem, vi alle kender fra sociale medier.


Tilføj dine yndlingsapps

Eller vælg og app til løn- eller videoopkald fra vores bibliotek.